Институт Конфуция № 4 (49) 2018

孔子学院 （中俄文对照版） l 总第49期 | 2018年7月 | 第4期 «утешаться мечтами, букв. утолять жажду, издали глядя на сливу». Как гласит история, в эпоху Троецарствия во время одной из военных кампанийЦаоЦао сказал изнывающим от жары, жажды и отсутствия воды солдатам, что где-то впереди их ждет сливовая роща, что добравшись до нее, они смогут поесть слив. Услышав это, солдатыперестали на время страдать от жажды, больше не чув- ствовали жары и мучений, предвкушение заставило их двигаться вперед и успешно закончить поход. У солодки сладкий вкус, она помогает переносить жару, ней- трализует ядовитые вещества, имеет лечебный эффект, помогает при лихорадочном кашле. Османтус по вкусу мягкий, устраняет мокроту, стимулирует секрецию, особенно полезен для селезенки и желудка. Боя- рышник улучшает пищеварение, способствует расщеплению жиров, особенно эффек- тивен при переедании мяса или несваре- ниижелудка, также имее т профи- л а к тич е ско е воздействие на организм, 用。在中国有一个著名的成语故事“望梅 止渴”，说的是三国时期的曹操，在一次 军事行动中，告诉天热无水、口渴难耐的 军士们前面有一大片梅林，走到那里就 可以吃到梅子。军士们听见有梅林，可以 吃到梅子，顿时口舌生津，不再感到口渴 难忍，使军事行动顺利完成。 甘草气味甘甜，可以清热解毒治疗肺 热咳嗽；桂花性味温和，化痰生津，对脾 胃也有利；山楂化食消脂，对因为肉食太 多或积食不化造成的肠胃病有很好的治 疗作用，还是防止血栓和血管硬化的常 用水果；陈皮可以温和调整脾胃，对消化 系统和呼吸系统都有很好的作用。 所以将这些各有益处的食材放到一 起，加水慢慢熬煮，它们的药用效果就非 常好的显示出来了。 不过，酸梅汤虽好，也不能多喝哦， 尤其是小朋友们和四肢怕冷、胃寒腹胀 的朋友们。 酸梅汤的制作也不是很难，只是准 备食材比绿豆汤多些。把这些食材洗干 净以后，根据自己的口味喜好，或多或少 地放到一起，加水大火煮开以后转小火 慢慢熬，等到汤的颜色变成褐色、酸酸 的味道也飘了出来，关火晾凉，就可以喝 了。由于乌梅是用烟熏制的梅子，所以纯 正的酸梅汤都有一股淡淡的烟熏味道。 以前在北京城里有专门卖自制酸梅 汤的小贩，他们或走街串巷，或开一个小 的店面，自端午节之后一直卖到农历七 月十五左右秋凉时候。但是随着人们消 费水平的提高和饮食结构的变化，现在 很多商家把酸梅汤也做成了瓶装饮料， 在商场超市随时都有售卖。不过这些瓶 20 养生之道